L'eau au fil du tempsL’eau, du XIXe siècle à nos jours

Les eaux stagnantes, le manque de propreté et d'infrastructures sont autant de vecteurs de maladies. Une maladie en particulier se transmet par les eaux souillées. Il s'agit du choléra.  En 1817, le choléra atteint pour la première fois l'Europe et tue près d'un million de personnes en Russie. En 1823, c'est la France qui est touchée ; dans la seule ville de Paris, à cette époque, 13 000 personnes sont mortes à cause de cette maladie.

Dans son projet de réaménagement urbain, le baron Georges Eugène Haussmann modifie, en 1850, le système de distribution d'eau et d'évacuation des eaux usées.

Dans la même lignée, Louis Pasteur découvre en 1881 l'existence des microbes et déclare : "Nous buvons 90 % de nos maladies". L'utilisation du chlore pour purifier l'eau se systématise dès 1945, et l'ensemble des Français sont équipés en eau courante à partir de 1980.